04-626-5000
לוגו .png
לוגו .png

עיצוב, הקמה ותחזוקה: שירי-בק עיצוב ומיתוג shiribeck@gmail.com 

  04-626-5000
לוגו .png

פרעצל חם ומטבלים - 20 ₪ | לחם דגנים, כפרי לבן ומטבלים - 22 ₪

ראשונות

סלט חסות פריכות, כרוב סגול, בצל סגול, ויניגרט מנגו, גבינת דניש כחולה ופקאן מסוכר - 54 ₪

ניוקי תפוחי אדמה, חמאת כמהין, שמפניון, שום פרוס, עגבניות מיובשות, מרווה, תרד, שקדים מולבנים ופרמז'ן מגורר - 56 ₪

קוביות טונה אדומה טרייה, רוטב בוטנים פיקנטי, קרם חציל, בצל ירוק וכדורי אורז פריכים - 64 ₪

סשימי מוסר, שמן עלי קארי, יוגורט יוזו, סורבה ליים, כוסברה, צ'ילי ומלפפון - 58 ₪

סשימי מוסר ים, קרפצ'ו קולורבי חרוך בפחמים, יוגורט יוזו ופלפל חריף בתיבול ים תיכוני - 58 ₪

נתחי לברק מטוגן וסלט פפאיה פיקנטי, בזיל, למון גראס, בוטנים ובצל סגול - 62 ₪

שיפודי מוסר עטופים בטמפורה וקדאיף קריספי, גספצ'ו פלפלים קלויים, חומץ בלסמי וקאנל גבינת שמנת - 62 ₪

קבב דגים, חמאת עגבניות, שום קונפי, עגבניות, קרם חציל וברוסקטה קלויה בגריל - 56 ₪

קלאמרי מטוגן, סלט חריף של אטריות זכוכית, כוסברה, בוטנים, ג'ינג'ר ובצל מטוגן - 54 ₪

"ברולה" כבדי עוף, אגסים ביין וקרמבל תבלינים - 54 ₪

קרפצ'ו בקר, שמן זית, אורוגולה, גרירת עגבניות, בלסמי מצומצם, שקדים פרוסים ופרמז’ן - 52 ₪

‎טטאקי של סינטה, סויה, שמן שומשום, ווסאבי, שיטאקי מתוקות ושומשום קלוי - 58 ₪

שקדי טלה בגריל, ניוקי תפוחי אדמה, קוביות כבד אווז בציר בקר, סילאן ופטרוזיליה - 65 ₪

כבד אווז, קרם פופקורן, בזיל וקראסט פיצוחים - 92 ₪

 

 

עיקריות

 

פילה לברק, קרם כרובית, ארטישוקים פריכים ותערובת של עגבניות מיובשות, קלמטה, שום קונפי, פטרוזיליה ושומשום קלוי - 128 ₪

פילה מוסר בקראסט פאנקו, רביולי גבינת עיזים וזעתר בחמאת לימון, עגבניות ושום - 136 ₪

סלמון עטוף טוגארשי ברוטב חלב קוקוס ולמון גראס, תמרינדי, סטיקי רייס וחסה צרובה על הגריל - 118 ₪

מוסר ים בקראסט עגבניות מיובשות ופאנקו, ריזוטו בציר עגבניות, שום פרוס, פלפל אדום, זוקיני ובצל שרופים, עשיר בחמאה ופרמז'ן - 138 ₪

קדירת פירות ים, פיטריות ופפרדלה ברוטב תירס, סויה, חלב קוקוס, כוסברה וצ’ילי - 142 ₪

פרגית בגלייז סויה, קריספי רייס, קרם עגבניות ופלפלים בגראם מסאלה, למון גראס, יוגורט וסלטון עלים - 94 ₪

סינטה על הגריל, חמאת פורצ'יני, תרד, שום וניוקי פריך - 142 ₪ 

פילה בקר, קרם תפוחי אדמה קטיפתי ורוטב יין אדום - 144 ₪

צלעות טלה, טורטליני בקר, ציר בקר ותרד - 189 ₪

אנטריקוט נברסקה משויש ומיושן, תפוח אדמה V.I.P וקונפי שום - 55 ₪ ל-100 גרם 

פלטת בשרים - סינטה, צלעות טלה, מדליוני פילה, אנטריקוט נברסקה, מוגשים לצד תפוח אדמה קריספי, פירה קטיפתי וצ'ייסרים - 720 ש"ח (תוספת כבד אווז 80 ₪) 

 

 

Dinner

 

Hot pretzel And dips- 20 ₪   |   Grain bread And dips - 22 ₪

 

Starters

Assorted crispy lettuce, onions, danish blue cheese, mango vinaigrette and candied pecans - 54 ₪

Potato gnocchi in truffle butter, champignon mushrooms, sliced ​​garlic, dried tomatoes, sage, spinach, almonds and parmesan - 56 ₪

Fresh tuna cubes, asian chilli peanuts sauce, eggplant cream and crispy sushi rice - 64 ₪

Drum fish sashimi, charcoal kohlrabi carpaccio, yogurt, hot pepper, lemon and olive oil - 58 ₪

Drum fish sashimi, infused curry leaves oil, cucumber and coriander salad with campari & lime sorbet - 58 ₪

Fried Sea bass chunks, spicy papaya salad, basil, peanuts and onions - 62 ₪ 

Drum fish skewers in tampura and kadaif, peppers gazpacho, sweet balsamic sauce and cream cheese - 62 ₪ 

Fish kebab, tomato butter, garlic confit, tomatoes, eggplant cream and grilled bruschetta - 56 ₪

Fried calamari, spicy salad of glass noodles, cilantro, peanuts and ginger - 54 ₪ 

Liver parfait, pears in wine, spices crumble and toasted bread - 54 ₪

Beef carpaccio, olive oil arugula, sweet balsamic sauce, parmesan cheese and roasted almonds - 52 ₪

Sirloin tataki, soy sauce sesame oil, wasabi paste, sweetened shitaki, mushrooms and toasted sesame seeds - 58 ₪

Lamb sweetbreads, grilled potato, gnocchi with foie gras, beef stock and sweet sauce - 65 ₪

Seared foie gras, popcorn cream, bazil, nuts and seeds crust - 92 ₪

 

 

 

Main

Sea bass fillet, cauliflower cream, crispy artichokes, dried tomatoes, Kalamata, confit garlic, parsley and toasted sesame - 128 ₪

Drum fish fillet in panko crust, lemon butter sauce, tomatoes, ravioli of goat cheese and hyssop - 134 ₪

Seared salmon covered in togarashi spice, coconut and lemon grass sauce, tamarindi, sticky rice ball, seared lettuce and crispy onions - 118 ₪

Drum fish in dried tomato crust, served with risotto, tomato broth, garlic, grilled onion, zucchini and red pepper, rich in butter and parmesan - 138 ₪

Sea food casserole, mushrooms, corn and fresh ginger, lemon grass with coconut cream, coriander, chilly spice and papardele pasta - 142 ₪

Young chicken on a charcoal grill with tomatoes and garam masala sauce, crispy rice, yoghurt and fresh herb salad - 94 ₪

Grilled Sirloin, porcini sauce, spinach and crispy gnocchi - 142 ₪ 

Beef fillet steak, cream of potatoes, red wine sauce - 144 ₪

Grilled lamb chops, beef tortellini, spinach and red wine sauce - 189 ₪

Dry aged Nebraska entrecote, potato V.I.P and garlic confit- 55 ₪ / 100 gr 

Assorted meat on board - sirloin, lamb ribs, fillet medallions, entrecote nebraska,Served alongside crispy potato, velvety mashed potatoes and chasers - 720 ₪  (Extra goose liver 80 ₪) 

ערב

 

En