04-626-5000
לוגו .png
לוגו .png

עיצוב, הקמה ותחזוקה: שירי-בק עיצוב ומיתוג shiribeck@gmail.com 

  04-626-5000
לוגו .png

פרעצל חם ומטבלים - 20 ₪ | לחם דגנים, כפרי לבן ומטבלים - 22 ₪

ראשונות

סלט חסות פריכות, כרוב סגול, בצל סגול, ויניגרט מנגו, גבינת דניש כחולה ופקאן מסוכר - 54 ₪

סלט אנדיב, סלנובה, ויניגרט חרדל, דבש וג'ינג'ר, תמרים, אגוזי מלך וגבינת ברי - 58 ₪

רביולי סלק ממולא בגבינת עיזים, סלטון פלפלים קלויים, שום וחומץ בלסמי, גבינה כחולה, קרם בטטה וקרוטונים - 52 ₪

קוביות טונה אדומה, רוטב בוטנים פיקנטי, קרם חציל, בצל ירוק וכדורי אורז פריכים - 62 ₪

סשימי מוסר, שמן עלי קארי, יוגורט יוזו, סורבה קמפרי אשכולית, כוסברה, צ׳ילי ומלפפון - 58 ₪

סביצ׳ה דג ים, קרם עגבניות, קוקוס וקפיר ליים, מלפפון, בצל סגול, בזיל, צ׳ילי וטוביקו - 58 ₪

נתחי לברק מטוגן וסלט פפאיה פיקנטי, בזיל, למון גראס, בוטנים ובצל סגול - 62 ₪

שיפודי מוסר עטופים בטמפורה וקדאיף קריספי, גספצ'ו פלפלים קלויים, חומץ בלסמי וקאנל גבינת עיזים - 62 ₪

קבב דגים, קציפת פטה, סלט קישואים טריים, בצל סגול, שקדים, שיפקה קצוצה שום ופטרוזיליה - 56 ₪

קלאמרי מטוגן, סלט חריף של אטריות זכוכית, כוסברה, בוטנים, ג׳ינג׳ר ובצל מטוגן - 54 ₪

״ברולה״ כבדי עוף, אגסים ביין וקרמבל תבלינים - 52 ₪

קרפצ׳ו בקר, שמן זית, אורוגולה, גרירת עגבניות, בלסמי מצומצם, שקדים פרוסים ופרמז’ן - 52 ₪

‎טטאקי של סינטה, סויה, שמן שומשום, ווסאבי, שיטאקי מתוקות ושומשום קלוי - 58 ₪

שקדי טלה בגריל, ניוקי תפוחי אדמה, קוביות כבד אווז בציר בקר, סילאן ופטרוזיליה - 64 ₪

כבד אווז, קרם פופקורן, בזיל וקראסט פיצוחים - 92 ₪

עיקריות

ריזוטו פטריות פורצ׳יני, יין לבן, חמאה ופרמז׳ן - 79 ₪

לברק בקראסט עגבניות מיובשות ופאנקו, קציפת תירס ומוסקט,
פרחי כרובית, זיתי קלמטה, תרד, בזיל ושעועית ירוקה - 128 ₪

פילה מוסר בקראסט פאנקו, רביולי גבינת עיזים וזעתר בחמאת לימון, עגבניות ושום - 134 ₪

סלמון עטוף טוגארשי ברוטב חלב קוקוס ולמון גראס, תמרינדי, סטיקי רייס וחסה צרובה על הגריל - 118 ₪

מוסר מטוגן ברוטב קארי לוהט בכתישה ידנית, ליצ'י, שעועית ירוקה, נבטים, בזיליקום וסטיקי רייס - 138 ₪

קדירת פירות ים, פיטריות ופפרדלה ברוטב תירס, סויה, חלב קוקוס, כוסברה וצ’ילי - 142 ₪

פרגית בגלייז סויה, קריספי רייס, קרם עגבניות ופלפלים בגראם מסאלה, למון גראס, יוגורט וסלטון עלים - 94 ₪

סינטה על הגריל, חמאת פורצ׳יני, תרד, שום וניוקי פריך - 142 ₪

פילה בקר, קרם תפוחי אדמה קטיפתי ורוטב יין אדום - 144 ₪

צלעות טלה, טורטליני בקר, ציר בקר ותרד - 189 ₪

סטייק ניו יורק 550 גרם, תפוח אדמה V.I.P וקונפי שום - 192 ₪

ערב

Dinner

Hot pretzel And dips‭- ‬20‭ ‬₪‭ ‬‭  |   ‬Grain bread And dips‭ - ‬22‭ ‬₪

Starters

Assorted crispy lettuce‭, ‬onions‭, ‬danish blue cheese‭, ‬mango vinaigrette and‭ ‬candied pecans‭ - ‬54‭ ‬₪

Endive salad‭, ‬Salanova‭, ‬mustard vinaigrette‭, ‬honey and ginger‭, ‬walnuts‭, ‬dates and brie cheese‭ - ‬58‭ ‬₪

Beetroot‭ ‬“ravioli”‭ ‬filled with goat cheese‭, ‬roasted peppers in balsamic‭, ‬
sweet potato cream‭, ‬blue cheese and croutons‭ - ‬52‭ ‬₪

Fresh tuna cubes‭, ‬asian chilli peanuts sauce‭, ‬eggplant‭ ‬cream and crispy sushi rice‭ - ‬62‭ ‬₪

Drum fish sashimi‭, ‬infused carry‭ ‬leaves oil‭, ‬
cucumber and coriander salad with campari‭ ‬&‭ ‬grapefruit‭ ‬sorbet‭ - ‬58‭ ‬₪

Fish‭ ‬seviche‭, ‬tomatoes cream and kafir lime‭, ‬cucumber‭, ‬basil leaves‭, ‬chilli and tobiko‭ - ‬58‭ ‬₪

Fried Sea bass chunks‭, ‬spicy papaya salad‭, ‬basil‭, ‬peanuts and onions‭ - ‬62‭ ‬₪‭ ‬

Drum fish skewers‭ ‬in tampura and kadaif‭, ‬peppers gazpacho‭, ‬
sweet balsamic sauce and‭ ‬cream cheese‭ - ‬62‭ ‬₪‭ ‬

Fish Kebab with feta and yoghurt foam‭, ‬courgette salad‭, ‬
shifka and garlic vinaigrette and toasted almonds‭ - ‬56‭ ‬₪

Fried calamari‭, ‬spicy salad of glass noodles‭, ‬cilantro‭, ‬peanuts and ginger‭ - ‬54‭ ‬₪‭ ‬

Liver parfait‭, ‬pears in wine‭, ‬spices crumble and‭ ‬toasted bread‭ - ‬52‭ ‬₪

Beef carpaccio‭, ‬olive oil arugula‭, ‬sweet balsamic sauce‭, ‬parmesan cheese and roasted almonds‭ - ‬52‭ ‬₪

Sirloin tataki‭, ‬soy sauce sesame oil‭, ‬wasabi paste‭, ‬
sweetened shitaki‭, ‬mushrooms and toasted sesame seeds‭ - ‬58‭ ‬₪

Lamb sweetbreads‭, ‬grilled potato‭, ‬gnocchi with foie gras‭, ‬beef stock and sweet sauce‭ - ‬64‭ ‬₪

Seared foie gras‭, ‬popcorn cream‭, ‬bazil‭, ‬nuts and seeds crust‭ - ‬92‭ ‬₪

Main

Porcini mushroom risotto‭, ‬white wine‭, ‬parmesan and butter‭ ‬‭ - ‬79‭ ‬₪‭ ‬

Sea bass in sun dried tomatoes crust‭, ‬sweet corn foam‭, ‬
cauliflower‭, ‬olives‭, ‬spinach and green beans‭ ‬‭ - ‬128‭ ‬₪

Drum fish fillet in panko crust‭, ‬lemon butter sauce‭, ‬tomatoes‭, ‬ravioli of goat cheese and hyssop‭ - ‬134‭ ‬₪

Seared salmon covered in togarashi spice‭, ‬coconut and lemon grass sauce‭,
‬tamarindi‭, ‬sticky rice ball‭, ‬seared lettuce and crispy‭ ‬onions‭ - ‬118‭ ‬₪

Drum‭ ‬fish in carry‭, ‬green beans‭, ‬lychee‭, ‬basil and sticky‭ ‬rice ball‭ - ‬138‭ ‬₪

Sea food casserole‭, ‬mushrooms‭, ‬corn and fresh ginger‭, ‬lemon grass‭ ‬
with coconut cream‭, ‬coriander‭, ‬chilly spice and papardele pasta‭ - ‬142‭ ‬₪

Young chicken on a charcoal grill with tomatoes‭ ‬
and garam masala sauce‭, ‬crispy rice‭, ‬yoghurt and fresh herb salad‭ - ‬94‭ ‬₪

Grilled Sirloin‭, ‬porcini sauce‭, ‬spinach and crispy gnocchi‭ - ‬142‭ ‬₪‭ ‬

Beef fillet steak‭, ‬cream of potatoes‭, ‬red wine sauce‭ - ‬144‭ ‬₪

Grilled lamb chops‭, ‬beef tortellini‭, ‬spinach and red wine sauce‭ ‬‭- ‬189‭ ‬₪

New York steak 550‭ ‬g‭, ‬potato V.I.P and garlic confit‭ - ‬192‭ ‬₪‭ ‬

 

En