תפריט  MENU 

 

תפריט עסקיות

מנה ראשונה לבחירה בהזמנת מנה עיקרית

 

פרעצל חם ומטבלים - 18 ₪

לחם דגנים, כפרי לבן ומטבלים - 20 ₪

 

ראשונות

מרק מריפוסה - משתנה

סלט קצוץ מלפפון, עגבנייה, בצל סגול, לימון סחוט ופטרוזיליה

סלט עלים חסות פריכות, כרוב סגול, בצל סגול, ויניגרט מנגו, גבינת דניש בלו ופקאן מסוכר

סשימי מוסר ים סלסת חלפיניו, עגבניות, שום, כוסברה, קרם חציל ולחם אבוד

קרפצ’ו בקר שמן זית, ארוגולה, גרירת עגבניות, בלסמי מצומצם, שקדים פרוסים ופרמז’ן

קבב דגים עשיר בכוסברה פטרוזיליה עגבנייה ובצל סגול, יוגורט לימוני וויניגרט שיפקה

סלט שוק אווז אטריות שעועית, כרוב סגול, בזיל, מלפפון, בשר שוק אווז מפורק ברוטב פונזו

 

 

עיקריות

כבדי עוף פנצ’טה של טלה, עגבניות שרי, תרד וקרם תפוחי אדמה - 79 ₪ 

לינגוויני בקר ראגו של בקר בציר עגבניות ויין אדום, רוזמרין ופרמז’ן מגורר - 79 ₪ 

ריזוטו גבינות חמאה, סוביניון בלאן, גבינת דניש כחולה, פטה ושבבי בצל קריספי - 89 ₪ 

לינגוויני פירות ים מולים, שרימפסים וקלאמרי, חמאת עגבניות, שום ופרמז’ן - 89 ₪ 

לברק שלם אפוי בתנור בחמאת לימון, שום, עשבי תיבול ופירה קטיפתי - 89 ₪ 

פרגית על גריל פחמים ציר בקר, עגבניות צלויות, תרד ושום - 89 ₪ 

פילה סלמון מקורמל קרם גזר וחלב קוקוס, מרמלדת פלפלים קלויים וניוקי בחמאה שרופה - 99 ₪ 

פילה מוסר ים קראסט פנקו, חמאת לימון, עגבניות ותרד - 119 ₪ 

רצועות פילה בקר פנצ’טה של טלה קצוצה, עגבניות, תרד, שום קונפי ופירה קטיפתי - 129 ₪ 

סינטה על הגריל חמאת פורצ’יני, תרד ושום קונפי - 129 ₪ 

 

קינוחים - 38 ₪ 

 

קוקטייל היום / כוס יין 25 ₪ 

 

 

______________________________________________________________________ 

 

 

תפריט ערב

  

פרעצל חם ומטבלים - 18 ₪

לחם דגנים, כפרי לבן ומטבלים  - 20 ₪

  

 

ראשונות 

 

 

סלט קצוץ, עגבנייה, מלפפון, בצל ופטרוזיליה - 42 ₪

סלט חסות פריכות, כרוב סגול, בצל סגול, ויניגרט מנגו, גבינת דניש כחולה ופקאן מסוכר - 54 ₪

קוביות טונה אדומה, רוטב בוטנים פיקנטי, קרם חציל, בצל ירוק וכדורי אורז פריכים - 62 ₪

סשימי דג ים, שמן עלי קארי, יוגורט יוזו, סורבה קמפרי אשכולית, כוסברה, צ׳ילי ומלפפון - 58 ₪

סשימי מוסר, אבטיח טרי, פונזו הדרים, יוגורט, גרניטה אבטיח ואורז בר תפוח - 58 ₪

טרטר סלמון, גלידת תה ירוק, רוטב סום טאם, שקדים פרוסים וצ׳ילי - 58 ₪

נתחי לברק מטוגן וסלט פפאיה פיקנטי, בזיל, למון גראס, פומלה, בוטנים ובצל סגול - 62 ₪

קבב דגים עשיר בכוסברה, פטרוזיליה, עגבנייה ובצל סגול, יוגורט לימוני וויניגרט שיפקה - 56 ₪

קלאמרי מטוגן, סלט חריף של אטריות זכוכית, כוסברה, בוטנים, ג׳ינג׳ר ובצל מטוגן - 51 ₪

״ברולה״ כבדי עוף, אגסים ביין וקרמבל תבלינים - 52 ₪

קרפצ׳ו בקר, שמן זית, אורוגולה, גרירת עגבניות, בלסמי מצומצם, שקדים פרוסים ופרמז’ן - 52 ₪

טטאקי סינטה, ג’ינג’ר טרי, למון גראס, חסה סלנובה, שאטה ושקדים ברוטב סויה, סילאן ולימון - 54 ₪

מח עצם צלוי, ויניגרט כבד אווז, אורוגולה שומר ובצל סגול - 54 ₪

כבד אווז, קרם פופקורן וקראסט פיצוחים - 92 ₪

 

 

 

עיקריות 

פסטת חלמונים, פלפל גרוס, פנצ׳טה מעושנת של טלה, תרד, שום, חלמון נא ופרמז׳אנו - 79 ₪

פילה לברק בגלייז סויה, קריספי רייס, קרם עגבניות, גראם מסאלה, סלטון עלים - 121 ₪

פילה לברק בקראסט אגוזי לוז, קרם ארטישוק ירושלמי וניוקי תירס בחמאה שרופה - 128 ₪

פילה מוסר, רביולי גבינת עיזים וזעתר בחמאת לימון, עגבניות ושום - 132 ₪

סלמון עטוף טוגארשי ברוטב חלב קוקוס ולמון גראס, תמרינדי, סטיקי רייס וחסה צרובה על הגריל - 118 ₪

סלמון במרינדה אסייתית, קרם גזר וחלב קוקוס, מרמלדת פלפלים קלויים וניוקי בחמאה שרופה - 108 ₪

פילה מוסר בציר דגים וקארי, כרובית פריכה, שומר, ניוקי תפוחי אדמה, אבקת לימון פרסי וקראנצ׳ קינואה - 138 ₪

קדירת פירות ים ופפרדלה ברוטב תירס, סויה, חלב קוקוס, כוסברה וצ’ילי - 142 ₪

פרגית על גריל פחמים, ניוקי תפוחי אדמה בציר בקר, עגבניות צלויות, קונפי שום, תרד ופטריות - 89 ₪

סינטה על הגריל, חמאת פורצ׳יני, תרד, שום וניוקי פריך - 140 ₪ 

פילה בקר, קרם תפוחי אדמה קטיפתי ורוטב יין אדום - 144 ₪

צלעות טלה בתבשיל מנגולד, בצל מקורמל, שום ירוק וקרם חציל - 172 ₪

 

 

 

______________________________________________________________________ 

 

 

תפריט צהריים

 

פרעצל חם ומטבלים - 18 ₪

לחם דגנים, כפרי לבן ומטבלים - 20 ₪

 

 

ראשונות 

 

 

סלט קצוץ של ירקות טריים, בצל, פטרוזיליה ולימון - 42 ₪

סלט חסות פריכות, כרוב סגול, בצל, ויניגרט מנגו, גבינת דניש כחולה ופקאן מסוכר - 52 ₪

קוביות טונה אדומה, ספייסי בוטנים וצ׳ילי, קרם חציל וכדורי אורז פריכים - 62 ₪

סשימי דג ים, סויה, לימון, סילאן, בוטנים, ג’ינג’ר וצ’ילי - 56 ₪

סשימי דג ים, שמן עלי קארי, יוגורט יוזו, סורבה קמפרי אשכולית, כוסברה, צ׳ילי ומלפפון - 58 ₪

קבב דגים עשיר בכוסברה, פטרוזיליה, עגבנייה ובצל סגול, יוגורט לימוני וויניגרט שיפקה - 56 ₪

קלאמרי מטוגן, סלט חריף של אטריות זכוכית, כוסברה, בוטנים וג׳ינג׳ר - 51 ₪

״ברולה״ כבדי עוף, אגסים ביין וקרמבל תבלינים - 52 ₪

קרפצ’ו בקר, שמן זית, אורוגולה, גרירת עגבניות, בלסמי מצומצם, שקדים פרוסים ופרמז’ן - 52 ₪

טטאקי סינטה, ג’ינג’ר טרי, למון גראס, חסה סלנובה, שאטה ושקדים ברוטב סויה, סילאן ולימון - 54 ₪

 

  

עיקריות

 

פסטה טריה רחבה, פלפל גרוס, פטריות, תרד, שום ופרמז׳אנו - 69 ₪

ריזוטו פטריות פורצ׳יני, יין לבן, חמאה, פרמז׳ן ואורז בר תפוח - 79 ₪

לברק שלם אפוי בתנור בחמאת לימון, שום, עשבי תיבול ופירה קטיפתי - 91 ₪

סלמון במרינדה אסייתית, קרם גזר וחלב קוקוס, מרמלדת פלפלים קלויים וניוקי בחמאה שרופה - 88 ₪ 

פילה מוסר בחמאת לימון, שום ועגבניות - 114 ₪

כבדי עוף, פנצ’טה של טלה, עגבניות שרי, תרד וקרם תפו״א - 69 ₪

פרגית על גריל פחמים, ניוקי בציר בקר, עגבניות צלויות, קונפי שום ופטריות - 76 ₪

סינטה על הגריל, חמאת פורצ׳יני, תרד ושום - 140 ₪ 

נתחוני פילה בקר, פנצ’טה של טלה קצוצה, תרד, עגבניות, שום קונפי וקרם תפוחי אדמה - 122 ₪

 

  

מנות ילדים

פרגית על הגריל וקרם תפוח אדמה

פסטה עגבניות, פסטה שמנת, ועוד 

 

 

________________________________________________________________________________________________________

 

 

evening menu

 

Hot pretzel tahini, olives and spicy pickled lemons - 18 ₪

Grain bread tahini, olives and spicy pickled lemons - 20 ₪

 

 

Starters

 

 

 

Israeli salad of fresh vegetables, onion, parsley and lemon - 42 ₪

Assorted crispy lettuce, onions, danish bleu cheese, mango vinaigrette and candied pecans - 54 ₪

Fresh tuna cubes, asian chili peanuts sauce, eggplant cream and crispy sushi rice - 62 ₪

Drum fish sashimi, infused carry leaves oil, cucumber and coriander salad with campari & grapefruit sorbet - 58 ₪

Drum fish sashimi, fresh watermelon, citrus ponzu, yoghurt, watermelon granita and puff rice - 58 ₪

Salmon tartar, green tea ice cream, tom Sam sauce, sliced almonds and chili - 58 ₪ 

Fried Sea bass chunks, spicy papapya salad, basil, peanuts, onions and fresh pomelo - 62 ₪ 

Fish kebab, coriander and red onion, lemony yoghurt and tangy shifka vinaigrette  - 56 ₪

Fried calamari, spicy salad of glass noodles, cilantro, peanuts and ginger - 51 ₪ 

Liver parfait, pears in wine, spices crumble and toasted bread - 52 ₪

Beef carpaccio, olive oil arugula, sweet balsamic sauce, Parmesan cheese and roasted almonds - 52 ₪

Sirloin tataki, fresh ginger and lemon grass soy sauce, almonds and red hot chili pepper - 54 ₪

Roasted bone marrow, hot goose liver sauce, fresh leaves salad and crispy toasts - 54 ₪

Seared fois gras, popcorn cream, nuts and seeds crust - 92 ₪

 

 

 

Main course

 

 

Fresh pasta with black pepper, smoked lamb pancetta, spinach, mushrooms, garlic, fresh yolk and parmesan cheese - 79 ₪

Caramelized Sea bass with tomatoes and garam masala sauce, crispy rice and fresh herb salad - 121 ₪

Sea bass and hazel nuts crust, Jerusalem artichokes cream and corn gnocchi in beurre noisette  - 128 ₪

Drum fish fillet in lemon butter sauce, tomatoes, ravioli of goat cheese and hyssop - 132 ₪

Seared salmon covered in togarashi spice, coconut and lemon grass sauce, tamarindi, sticky rice ball, seared lettuce and crispy onions - 118 ₪

Caramelized salmon with carrot and ginger cream, gnocchi in brown butter and red peppers marmalade - 108 ₪ 

Drum fish in fish broth and curry, crispy cauliflower, fennel, potato gnocchi and dried Persian lemon powder - 138 ₪

Sea food casserole, corn and fresh ginger, lemon grass with coconut cream, coriander, chilly spice and papardele pasta - 142 ₪

Young chicken on a charcoal grill with gnocchi, garlic confit, mushrooms and beef sauce - 89 ₪

Grilled Sirloin, porcini sauce, spinach and crispy gnocchi - 140 ₪ 

Beef fillet steak, cream of potatoes, red wine sauce - 144 ₪

Grilled lamb chops, mangold stew, caramelized onions, green garlic cream and eggplant cream - 172 ₪

 

 

 

 

______________________________________________________________________

 

 

Lunch menu 

 

Hot pretzel And dips - 18 ₪

Grain bread And dips - 20 ₪

 

Starters

 

 

 

 

Israeli salad of fresh vegetables, onions, parsley and lemon - 42 ₪

Assorted crispy lettuce, onions, danish blue cheese, mango vinaigrette and pecans - 52 ₪

Fresh tuna cubes, asian chili peanuts sauce, eggplant cream and crispy sushi rice - 62 ₪

Fresh fish sashimi with soy, lemon, date syrup, peanut, ginger and chili  - 56 ₪

Drum fish sashimi, infused carry leaves oil, cucumber and coriander salad with campari & grapefruit sorbet - 58 ₪

Fish kebab, coriander and red onion, lemony yoghurt and tangy shifka vinaigrette -  56 ₪

Fried calamari, spicy salad of glass noodles, cilantro, peanuts and ginger -  51 ₪ 

Liver parfait, pears in wine, spices crumble and toasted bread  - 51 ₪

Beef carpaccio ,olive oil arugula, sweet balsamic sauce Parmesan cheese and roasted almonds - 52 ₪

Tataki sirloin, fresh ginger and lemon grass soy sauce, almonds and red chilli pepper - 54 ₪

 

 

 

 

Main course

 

Fresh pasta, black pepper, mushrooms, spinach, garlic and parmesan cheese - 69 ₪ 

Porcini mushroom risotto, white wine, parmesan, butter and puffed wild rice  - 79 ₪ 

Whole sea bass baked in lemon butter, garlic, herbs and potato puree - 91 ₪ 

Caramelized salmon with carrot and ginger cream, gnocchi in brown butter and red peppers marmalade - 84 ₪

Drum fish fillet in lemon butter sauce, tomatoes & garlic - 114 ₪

Pan-fried chicken liver, lamb pancetta, cherry tomatoes, spinach, served with cream of potatos  - 69 ₪

Young chicken on a charcoal grill, gnocchi, garlic confit, mushrooms and beef sauce - 76 ₪

Grilled Sirloin, porcini sauce, spinach and garlic - 140 ₪ 

Beef fillet strips, lamb pancetta, spinach, tomatoes, confit garlic and potato puree - 122 ₪

 

 

 

 

 

 

 

______________________________________________________________________

 

 

 

קינוחים

 

 

 

שוקולד ונוגט - 52 ₪ 

שכבות מוס שוקולד וקרם נוגט, במעטפת שוקולד מריר ואגוזי לוז, גלידת באצ’ו ואבקת שוקולד חלב

Chocolate mousse, nougat cream, hazelnut ice cream and chocolate milk powder

 

ברולה טרופי - 46 ₪ ברולה למון גראס, גלידת קוקוס, סורבה מנגו, מקרון יוזו ומקלות מרנג Brulee lemongrass, coconut ice cream, mango sorbet and meringue sticks

 

מסקרפונה, תות, קפיר ליים - 48 ₪ עוגת גבינה מסקרפונה, תותים טריים, פחזנית עם קרם קפיר ליים וגלידת מסקרפונה ופירות יער

Mascarpone cheese cake, fresh strawberries, kafir lime eclair and mascarpone and berries ice cream

 

בננה, קרמל וקפה - 46 ₪ מוס קרמל מלוח, בוואריה וניל, מילפיי מקורמל, בננה מקורמלת בחמשת התבלינים, קציפת קפה וגלידת וניל Banana caramel and coffee, Salty caramel mousse, Bavaria cream, caramelized puff pastry, scorched banana and coffee sabayon

 

קדאיף, ריקוטה ולמון גראס - 46 ₪

כנאפה ריקוטה וגבינת עיזים, סירופ למון גראס, גלידת יוגורט Kadaiff ricotta and goat cheese, lemon grass syrup, yogurt ice cream

 

 

דג’סטיף

בוחה בוקובסקה 36 ₪ | שארטרז ירוק 36 ₪ | פטרון קפה 49 ₪ | לימונצ’לו 32 ₪

 

 

______________________________________________________________________

 

תפריט טבעוני

 

ראשונות

סלט קצוץ של ירקות טריים, בצל, פטרוזיליה ולימון - 42 ₪ 

סלט חסות פריכות, כרוב סגול, בצל, ויניגרט מנגו ופקאן מסוכר - 52 ₪

סלט אטריות שעועיות, מלפפון, כרוב סגול, צ’ילי, ג’ינג’ר וכוסברה ברוטב פונזו - 48 ₪ 

מרק מריפוסה חורפי - 42 ₪ 

קבב טופו, טחינה לימונית וויניגרט שיפקה - 46/74 ₪ 

 

עיקריות

פטוצ’יני פטריות, רוטב תירס ועשבי תיבול - 69 ₪ 

קציצות טופו, גראם מסאלה, קריספי רייס, רוטב טריאקי ותערובת עלים - 74 ₪ 

ריזוטו פטריות, חלב קוקוס, טימין ומרווה - 79 ₪ 

 

קינוחים

סורבה פירות יער, מנגו ופסיפלורה - 32 ₪ 

מילפיי נוגט, בצק עלים מקורמל, קרם נוגט, קראנץ נוגט, בננות מקורמלות, סורבה ואבקת תבלינים - 42 ₪ 

 

______________________________________________________________________

 

קוקטיילים

 

Picha Margarita  – טוייסט מתקתק על קלאסיקה מקסיקנית,טקילה אל חימדור סילבר,
טריפל סק, לימון, סירופ של אפרסק ונקטרינה בכוס עטופה באבקת סוכר – 44 ₪ 

 

Picha Margarita - Twist on Mexican Classic, Tequila El Jimador Silver, Triple Sec,
Lemon, Peach and Nectarine Syrup in a glass wrapped in powdered sugar - 44 ₪

 

 

Green Valley - פינלנדיה, סן ג’רמיין, מידורי מלון, ביטר ארומטי, רעננות קלה של פרש מלפפון - 48 ₪ 

Green Valley - Finlandia, Saint Germain, Midori melon, aromatic Bitter, light freshness of cucumber - 48 ₪

 

 

הגומה ה19- - שילוב מושלם ליום קייצי, רום, מנגו, קוקוס, פסיפלורה, אננס עם קציפת מנגו כתומה - 52 ₪ 

 

 The 19th hole - perfect combination for summer day, Rum, mango, coconut, 
passion fruit, pineapple with orange mango whipped cream - 52 ₪

 

 

Coco The Loco- בומביי ספייר, קמפרי, שדות האננס של קוסומי
נפגשים עם למון גראס ופסיפלורה לשילוב טרופי נועז  - 48 ₪ 

 

Coco The Loco- Bombay Sapphire, Campari, The cosmic pineapple fields
meet with lemon grass and passion fruit for a daring tropical combination - 48 ₪

 

 

Flamingo- בקרדי סילבר, סן ג’רמיין, תמצית פרות היער השחור
עם ארומה לימונית וקציפה של חלב סויה - 46 ₪

Flamingo-Bacardi Silver, Saint Germain, Black forest fruit extract
with lime aroma and whipped cream of soy milk - 46 ₪

______________________________________________________________________

 

 

 

MARIPOSA