Menu תפריט 

 

תפריט ערב

 

ראשונות 

פרעצל חם ומטבלים - 16 ₪

לחם דגנים, כפרי לבן ומטבלים  - 18 ₪

 

סלט קצוץ, עגבנייה, מלפפון, בצל ופטרוזיליה - 38 ₪

סלט חסות פריכות, כרוב סגול, בצל סגול, ויניגרט מנגו, גבינת דניש כחולה ופקאן מסוכר - 49 ₪

קוביות טונה אדומה, רוטב בוטנים פיקנטי, קרם חציל, בצל ירוק וכדורי אורז פריכים - 58 ₪

סשימי דג ים, שמן עלי קארי, יוגורט יוזו, סורבה קמפרי אשכולית, כוסברה, צ׳ילי ומלפפון - 56 ₪

סשימי קפה, שמן קפה “ג’מיקה דוראדו”, פומלה טריה, אבקת ליקריץ, יוגורט יוזו, קרם אבוקדו, בזיליקום ופלפל חריף - 56 ₪

מעורב דגים, בצל מטוגן, תבלינים מזרחיים, יוגורט עשיר, עגבניות וטחינה גולמית - 52 ₪

קלאמרי מטוגן, סלט חריף של אטריות זכוכית, כוסברה, בוטנים, ג׳ינג׳ר ובצל מטוגן - 49 ₪

״ברולה״ כבדי עוף, אגסים ביין וקרמבל תבלינים - 49 ₪

קרפצ׳ו בקר, חרדל, סלטון של כרישה, פלפל חריף צלוי, נענע וכוסברה - 52 ₪

טטאקי סינטה, ג’ינג’ר טרי, למון גראס, חסה סלנובה, שאטה ושקדים ברוטב סויה, סילאן ולימון - 52 ₪

ריזוטו פטריות פורצ׳יני, שום, טימין, מרווה, חמאה, פרמז’ן ופאף אורז בר - 78 / 49 ₪

 

 

עיקריות 

פסטת חלמונים, פלפל גרוס, פנצ׳טה מעושנת של טלה, תרד, שום, חלמון כבוש ופרמז׳אנו - 78 ₪

פילה לברק בגלייז סויה, קריספי רייס, קרם עגבניות, גראם מסאלה, סלטון עלים - 118 ₪

לברק אפוי בתנור בחמאת לימון, שום, עשבי תיבול ופירה קטיפתי - 109 ₪

פילה מוסר, רביולי גבינת עיזים וזעתר בחמאת לימון, עגבניות ושום - 129 ₪

סלמון במרינדה אסייתית, קרם תפוח אדמה ויוזו, סלטון מלפפונים, בוטנים וכוסברה - 96 ₪

פילה מוסר ים עטוף בזעתר, קלמרי, פנצ’טה של טלה, יוגורט לימוני, שום, שעועית שחורה, פטרוזיליה, עגבניות וחמאה - 132 ₪

מחבת תאילנדי של פירות ים, קרם קוקוס, קפיר ליים, למון גראס, ג׳ינג׳ר וצ׳ילי - 142 ₪

פרגית על גריל פחמים, ניוקי תפוחי אדמה בציר בקר, עגבניות צלויות, קונפי שום, תרד ופטריות - 89 ₪

סינטה על הגריל, חמאת פורצ׳יני, תרד, שום וניוקי פריך - 138 ₪ 

פילה בקר, קרם תפוחי אדמה קטיפתי ורוטב יין אדום - 142 ₪

צלעות טלה, שומר וכרישה צלויים, תרד, שום קונפי, אפונה ורוטב יין אדום - 168 ₪

 

 

______________________________________________________________________ 

 

 

תפריט צהריים

 

ראשונות

פרעצל חם ומטבלים - 16 ₪

לחם דגנים, כפרי לבן ומטבלים - 18 ₪

 

סלט קצוץ של ירקות טריים, בצל, פטרוזיליה ולימון - 38 ₪

סלט חסות פריכות, כרוב סגול, בצל, ויניגרט מנגו, גבינת דניש כחולה ופקאן מסוכר - 49 ₪

קוביות טונה אדומה, ספייסי בוטנים וצ׳ילי, קרם חציל וכדורי אורז פריכים - 58 ₪

סשימי דג ים, סויה, לימון, סילאן, בוטנים, ג’ינג’ר וצ’ילי - 54 ₪

מעורב של דגי ים, בצל מטוגן, תבלינים מזרחיים, יוגורט עשיר, עגבניות וטחינה גולמית - 52 ₪

קלאמרי מטוגן, סלט חריף של אטריות זכוכית, כוסברה, בוטנים וג׳ינג׳ר - 49 ₪

״ברולה״ כבדי עוף, אגסים ביין וקרמבל תבלינים - 49 ₪

קרפצ׳ו בקר, חרדל, סלטון של כרישה, פלפל חריף צלוי, נענע וכוסברה - 52 ₪

טטאקי סינטה, ג’ינג’ר טרי, למון גראס, חסה סלנובה, שאטה ושקדים ברוטב סויה, סילאן ולימון - 52 ₪

 

עיקריות

פסטה טריה רחבה, פלפל גרוס, פטריות, תרד, שום ופרמז׳אנו - 68 ₪

ריזוטו פטריות פורצ׳יני, סוביניון בלאן, חמאה, פאף אורז בר - 72 ₪

לברק שלם אפוי בתנור בחמאת לימון, שום, עשבי תיבול ופירה קטיפתי - 88 ₪

סלמון במרינדה אסייתית, קרם תפוח אדמה ויוזו, סלטון מלפפונים, בוטנים וכוסברה - 78 ₪ 

פילה מוסר בחמאת לימון, שום ועגבניות - 112 ₪

כבדי עוף, פנצ’טה של טלה, עגבניות שרי, תרד וקרם תפו״א - 69 ₪

פרגית על גריל פחמים, ניוקי בציר בקר, עגבניות צלויות, קונפי שום ופטריות - 74 ₪

נתחוני פילה בקר, פנצ’טה של טלה קצוצה, תרד, עגבניות, שום קונפי וקרם תפוחי אדמה - 122 ₪

 

 

 

מנות ילדים

פרגית על הגריל וקרם תפוח אדמה

פסטה עגבניות, פסטה שמנת, ועוד 

______________________________________________________________________

 

Starters 

Hot pretzel tahini, olives and spicy pickled lemons - 16 ₪

Grain bread tahini, olives and spicy pickled lemons - 18 ₪

 

Israeli salad of fresh vegetables, onion, parsley and lemon - 38 ₪

Assorted crispy lettuce, onions, danish bleu cheese, mango vinaigrette and candied pecans - 49 ₪

Fresh tuna cubes, asian chili peanuts sauce, eggplant cream and crispy sushi rice - 58 ₪

Drum fish sashimi, infused carry leaves oil, cucumber and coriander salad with campari & grapefruit sorbet - 56 ₪

Fresh sashimi, hand made coffee oil, pomelo segments, avocado cream, yuzu yoghurt, fresh basil and green chili - 56 ₪

Mediterranean fish mixed, mediterranean spices, rich yogurt, tomatoes and tahini -  52 ₪

Fried calamari, spicy salad of glass noodles, cilantro, peanuts and ginger -  49 ₪ 

Liver parfait, pears in wine, spices crumble and toasted bread - 49 ₪

Beef carpaccio, grilled leek, green chili in lemon and black pepper sauce, mint, coriander and mustard - 52 ₪

Sirlion tataki, fresh ginger and lemon grass soy sauce, almonds and red hot chili pepper -  52 ₪

Risotto of porcini mushrooms, sauvignon blanc wine, parmesan cheese and puffed wild rice - 49 / 78 ₪

 

Main course

Fresh pasta with black pepper, smoked lamb pancetta, spinach, mushrooms, garlic, pickled yolk and parmesan cheese - 78 ₪

Caramelized Sea bass with tomatoes and garam masala sauce, crispy rice and fresh herb salad - 118 ₪

Whole Sea Bass garlic and tomatoes butter, fresh herbs and potatoes puree - 109 ₪

Drum fish fillet in lemon butter sauce, tomatoes, ravioli of goat cheese and hyssop - 129 ₪

Marinated Salmon, cream of potatoes with yuzu, fresh cucumber, peanuts and herb salad, asian style - 96 ₪

Drum fish fillet and hyssop spice, lamb pancetta and calamari, tangy yoghurt with black beans and tomatto butter sauce - 132 ₪

Assorted fresh sea food in spicy thai sauce, kaffir lime leaves, lemon grass, ginger and coconut cream - 142 ₪

Young chicken on a charcoal grill with gnocchi, garlic confit, mushrooms and beef sauce - 89 ₪

Grilled Sirloin, porcini sauce, spinach and crispy gnocchi - 138 ₪ 

Beef fillet steak, cream of potatoes, red wine sauce - 142 ₪

Young lamb chops, assorted vegetables on the grill, olive oil, lemonn and red wine sauce - 168 ₪

 

 

______________________________________________________________________

 

 

קינוחים

 

קינוח שוקולד - 48 ₪
טארט שוקולד ונוגט, ״קוויאר״ פטל, קרמבל חמאה, מרשמלו פטל וגלידת שוקולד לבן מלוח Chocolate and nougat tart, raspberry caviar, crumble, raspberry marshmallow and salty white chocolate ice cream

 

ברולה טרופי - 44 ₪
ברולה למון גראס, גלידת קוקוס, סורבה מנגו ומקלות מרנג Brulee lemongrass, coconut ice cream, mango sorbet, fresh pineapple and meringue sticks

 

עוגת גבינה - 44 ₪
עוגת גבינת מסקרפונה, מוס קרמל, סורבה פטל ו״חלת דבש״ Mascarpone cheese cake, caramel mousse, raspberry sorbet and “honeycomb”

 

בננה, קרמל וקפה - 44 ₪
מוס קרמל מלוח, בוואריה וניל, מילפיי מקורמל, “ברולה” בננה בחמשת התבלינים, קציפת קפה וגלידת וניל Banana caramel and coffee, Salty caramel mousse, Bavaria cream, caramelized puff pastry, scorched banana and coffee sabayon

 

טירמיסו מריפוסה סטייל - 44 ₪

Tiramisu MARIPOSA style

 

דג’סטיף

בוחה בוקובסקה 36 ₪ | שארטרז ירוק 36 ₪ | פטרון קפה 49 ₪ | לימונצ’לו 32 ₪

 

______________________________________________________________________

 

קוקטיילים

 

Lady M margarita  – טוויסט על קלאסיקה מקסיקנית, טקילה אל חימדור סילבר, טריפל סק, לימון, סירופ של למון גראס וג’ינגר וכוס עטופת אבקת סוכר – 44 ₪ 

 

Pink garden - פינלנדיה, תפוחים ירוקים, צמצום דובדנים ופטל, נגיעות של לימון ושפריץ של הדרים, שדות אדומים ורעננות בתוך כוס גביע קלאסית - 48 ₪ 

 

הגומה ה19- - שילוב מושלם ליום קייצי, רום, מנגו, קוקוס, פסיפלורה, אננס עם קציפת מנגו כתומה - 52 ₪ 

 

Beach of Pablo- בקרדי לבן, כוסברה טרייה, ג’ינג’ר טרי, סוכר, הדרים, החופים של קולומביה קיבלו צבע שונה לגמרי  - 48₪ 

 

Ginger collins- להאיר את הצהריים ולהרגיש בלונדון, בומביי ספייר ג’ין, לימון, סוכר, ביטר ארומטי, שמן תפוז וקליפת תפוז - 46 ₪

 

______________________________________________________________________

 

 

MARIPOSA